Zurrukutuna

Zurrukutuna, Bask Bölgesi'nden gelen geleneksel bir İspanyol ekmek çorbasıdır. Ekmek çorbası genellikle dilimlenmiş köy ekmeği veya baget, soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuzlu morina balığı, pimentón veya kırmızı biber ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Malzemeler suyla karıştırılır ve tatlar iyice karışana kadar pişirilir ve ekmek pişirmenin sonuna doğru eklenir. Uygun şekilde hazırlanırsa, zurrukutuna parçalı ve çok fazla sıvı olmamalıdır. Büyük kaselerde sıcak olarak servis edilir. Ekmek çorbası özellikle kışın rahatlatıcı yiyecek olarak popülerdir. Yemeğin adı, yudum veya şapırdatma anlamına gelen Bask kelimesi zurrup ve hoş anlamına gelen kutuna kelimesinden gelir.