Ajaruli Chatschapuri

Adscharien ist eine der beliebtesten Chatschapuri-Varianten und eine offene Pastete, die mit einer Mischung aus Käse und Eiern gefüllt ist. Der Boden besteht aus Hefeteig, der in eine längliche Form gerollt und traditionell mit Sulguni oder Imeretischem Käse oder einer Kombination aus beiden gefüllt wird. Das Gericht wird mit einem Ei abgerundet, das obenauf gelegt wird, und die Pastete wird dann zusätzlich gebacken, bis das Ei teilweise fest ist. Diese schiffchenförmige Pastete stammt aus der Küstenregion Adscharien und wird normalerweise mit einem Stück Butter obenauf serviert.