Akoumia

Akoumia ist eine traditionelle süße Spezialität, eine einzigartige Art von Donut, die auf der Insel Symi zubereitet wird. Was dieses Gericht von anderen Versionen griechischer Donuts unterscheidet, ist die Zugabe von gekochtem Reis und Ouzo zum Teig. Es wird normalerweise aus einer Kombination aus Mehl, gekochtem Reis, Hefe, Ouzo und Öl (oft Maisöl) hergestellt. Die frittierten Teigstücke werden normalerweise noch warm genossen, mit Zimtzucker oder Honig obendrauf. Auf der Insel Symi bereiten die Menschen dieses frittierte Dessert für besondere Anlässe wie Verlobungen, Hochzeiten, Taufen, Geburtstage und Namenstage zu. Akoumia-Donuts sind auch ein unvermeidlicher Teil der Neujahrstradition der Insel, bei der eine Münze in einen der Donuts gelegt wird, und die Person, die den Donut mit der Münze darin bekommt, soll mit einem Jahr Glück gesegnet sein.