Akumaki

Akumaki ist ein traditionelles japanisches Dessert, das durch Einweichen von in Bambusblätter gewickeltem Mochigome-Reis über Nacht in Lauge hergestellt wird. Akumaki ähnelt Mochi, ist aber weniger klebrig und nicht jedermanns Sache. Wenn man es pur isst, hat es einen leicht bitteren Geschmack, daher genießt man es normalerweise in Honig getränkt oder mit süßen Toppings wie Mischzucker und geröstetem Sojamehl namens Kinako angereichert. Akumaki wird traditionell am Kindertag (früher als Jungentag bekannt) serviert, einem japanischen Nationalfeiertag, der jährlich am 5. Mai stattfindet und dessen Ziel es ist, die Persönlichkeit der Kinder zu feiern und ihr Glück zu preisen.