Al-Bukayla
Al-Bukayla ist ein Dessert aus der Region Al-Jouf, das durch das Kneten süßer, entkernter Datteln und gemahlener Al-Samh-Samen hergestellt wird. Die Masse wird zu einer Kugel mit einer großen Vertiefung in der Mitte geformt, in die geschmolzenes Ghee gegossen wird. Al-Bukayla wird kalt serviert und ganze Datteln können durch Dattelpaste oder Melasse ersetzt werden.
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