Alajú

Alajúte ist ein traditionelles spanisches Dessert, das in ganz Kastilien-La Mancha beliebt ist, aber die besten gibt es normalerweise in der Provinz Cuenca. Das Dessert besteht aus einem Teig aus Mandeln, Gewürzen, gekochtem Honig und gerösteten Brotkrumen, der zwischen zwei Oblaten liegt. Die Zutaten sind Brotkrumen, Honig, Mandeln oder Walnüsse und geriebene Orangen- oder Zitronenschale. Diese kleinen Kuchen sind etwa fingerdick und der Name leitet sich vom arabischen al-hasúte ab, was Füllung bedeutet.