Aletria

Dieses traditionelle portugiesische Dessert wird mit Nudeln zubereitet, typischerweise dünnen Sorten wie Engelshaar oder Capellini, die in gesüßter Milch gekocht werden, die mit Zimt und Zitrone angereichert ist. Nach dem Kochen werden die Nudeln mit Eigelb vermischt und dann in eine flache Backform gegeben und zum Festwerden stehen gelassen. Vor dem Servieren wird die Oberseite mit Zimt dekoriert, normalerweise in einem kreuzförmigen Muster. Aletria ist ein Weihnachtsklassiker, der warm oder gut gekühlt genossen werden kann.