Alu Tama

Alu Tama ist eine traditionelle nepalesische Suppe, die hauptsächlich aus Bambussprossen und Kartoffeln besteht. Die Verwendung von Bambussprossen verleiht der Suppe einen ungewöhnlichen und einzigartigen Geschmack, weshalb sie bei vielen Menschen so beliebt ist. Die Suppe wird zusätzlich mit Zwiebeln, Chilis, Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer und Joghurt gewürzt. Sie kann pur oder mit Reis serviert werden. Es empfiehlt sich, sie mit fein gehacktem Koriander zu garnieren.