Amandine

Amandine ist ein traditioneller rumänischer Schokoladenkuchen, der entweder mit Schokolade oder Mandelcreme gefüllt ist. Der Kuchen besteht aus vier Komponenten: Biskuit, Sirup, Füllung und Glasur. Der Biskuit wird aus Eiern, Zucker, Wasser, Mehl, Öl und Kakao hergestellt, die Füllung (Schokoladenbuttercreme) besteht aus Eiern, Zucker, Butter, Vanille und Kakao, der Sirup wird aus Wasser, Zucker und Rum hergestellt und die Glasur besteht aus Schokolade und Schlagsahne. Natürlich gibt es viele Rezepte für diesen Kuchen, daher können die Zutaten in einigen Fällen variieren. Amandina ist seit den 1960er Jahren in rumänischen Konditoreien beliebt und wird normalerweise mit etwas Creme und einem dünnen, rautenförmigen Schokoladenstück obenauf dekoriert.