Amareta

Dieses traditionelle kroatische Dessert stammt von der dalmatinischen Insel Korčula. Es wird aus einer Mischung aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und gemahlenen Mandeln zubereitet. Das Dessert wird normalerweise mit geriebener Zitronen- oder Orangenschale und Bittermandelaroma angereichert. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein Dessert mit einer weichen Mitte, während die äußere Schicht knusprig bleibt. Amareta bleibt lange frisch und passt perfekt zu Prošek oder Maraschino.