Amaretti di Saronno

Der Legende nach wurden diese knusprigen, bittersüßen Kekse vor etwa drei Jahrhunderten erfunden, als der Kardinal von Mailand die Stadt Saronno in Italien besuchte. Zwei junge Liebende, Giuseppe und Osolina, überreichten ihm Süßigkeiten aus einer Mischung aus Zucker, Aprikosenkernen und Eiweiß, die paarweise eingewickelt waren, um ihre Liebe zu symbolisieren. Der Kardinal war sehr erfreut über das Geschenk und gab dem Paar seinen Segen, das heiratete und glücklich bis an sein Lebensende lebte. Obwohl der Name Amaretti di Saronno oft allgemein für alle knusprigen Amaretto-Kekse verwendet wird, liegt das ausschließliche Recht, diese luftigen lombardischen Kekse unter diesem Namen herzustellen, in den Händen der Familie Lazzaroni.