Amerikanischer Babka

In Europa ist Babka ein Begriff, der normalerweise mit einem einfachen polnischen süßen Hefebrot in Gugelhupfform in Verbindung gebracht wird, aber es gibt eine andere Version von Babka, die in nordamerikanischen Städten mit einem großen jüdischen Bevölkerungsanteil sehr beliebt wurde: das reichhaltige, buttrige, gewirbelte Hefeteigbrot, durch das Füllungsbänder geflochten werden. Die beliebteste Füllung ist Schokolade, aber auch Zimt und Haselnüsse werden häufig verwendet. Als ob der butterige Teig und die köstliche Schokoladenfüllung nicht reichhaltig genug wären, wird diese Version, die normalerweise in einer hohen Kastenform gebacken wird, oft mit einer großzügigen Schicht Streusel belegt, was ein wahrhaft dekadentes Dessert ergibt, das in puncto Reichhaltigkeit das Original übertrifft.