Anzac-Kekse

Anzac-Kekse sind süße Kekse aus einer Mischung von Mehl, Hafer, Zuckersirup, Butter, Zucker, Kokosnuss und Natron. Obwohl der Ursprung dieser Kekse nicht klar ist, behaupten sowohl Australien als auch Neuseeland, die Anzac-Kekse, wie wir sie heute kennen, erfunden zu haben. Das erste bekannte Rezept für die Kekse ist völlig anders als die modernen Anzacs, obwohl in Kochbüchern aus den frühen 1900er Jahren andere ähnliche Rezepte gefunden wurden. Die Kekse sind mit dem Anzac Day verbunden, einem Gedenktag an die Landung des australischen und neuseeländischen Armeekorps (ANZAC) auf Gallipoli, da einige glauben, dass die Kekse während des Krieges an Anzac-Soldaten geschickt wurden. Die hafer- und butterhaltigen Kekse wurden jedoch häufiger zu Hause zubereitet, um sie bei Spendenveranstaltungen zu verkaufen, sodass sie mit dem Krieg in Verbindung gebracht wurden, was zur Verwendung des Namens Anzacs führte. Heute findet man diese einfachen Kekse in den meisten Supermärkten und Cafés in Australien und Neuseeland. Sie sind in verschiedenen Sorten erhältlich, von knusprig bis zäh, und eignen sich ideal zum Eintunken in eine Tasse heißen Kaffee oder Tee.