Apam Balik

Dieser süße Pfannkuchen hat in Malaysia, Indonesien, Brunei und Singapur verschiedene Namen. Unabhängig vom Standort kann er entweder dünn und knusprig oder dick und weich zubereitet werden. Traditionelle Füllungen bestehen normalerweise aus einer Kombination aus gemahlenen oder grob gehackten Erdnüssen, Zucker und Butter, aber die modernen Varianten können alles von Mais, Schokoladenstückchen und Rosinen bis hin zu geriebenem Käse oder Kondensmilch enthalten. Obwohl nicht viel über seinen Ursprung bekannt ist, wird angenommen, dass er erstmals von den Chinesen, die aus der Provinz Fujian eingewandert waren, in Penang eingeführt wurde.