Äpfel im Schlafrock

Jabuke u Šlafroku ist ein traditionelles, altes Gericht und ein typischer Vertreter der kroatischen Hausmannskost. Es wird zubereitet, indem dünn geschnittene Äpfel in einen Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Vanillezucker getaucht werden. Diese Mischung wird dann in heißem Öl frittiert, bis die Äpfel außen goldbraun sind. Nach dem Frittieren werden die Äpfel für zusätzlichen Geschmack häufig mit Zimt oder Puderzucker bestäubt. Der ungewöhnliche Name des Gerichts bedeutet „Äpfel im Bademantel“ und bezieht sich darauf, dass die Äpfel mit einer knusprigen Außenschicht „umhüllt“ sind. Und obwohl es keine traditionelle Kombination ist, wird empfohlen, das Gericht mit Vanillesoße dazu zu servieren. In Deutschland heißt das gleiche Gericht, das allerdings normalerweise aus ganzen geschälten Äpfeln hergestellt wird, „Äpfel im Schlafrock“, und die Äpfel sind manchmal mit Aprikosen oder Pfirsichen gefüllt.