Aranygaluska

Aranygaluska, übersetzt „goldene Knödel“, ist ein traditionelles ungarisches Dessert, das vermutlich die Erfindung des beliebten amerikanischen Affenbrots beeinflusst hat. Es wird aus weichen Hefeteigbällchen zubereitet, die in Butter getaucht, in einer Mischung aus Zucker und gemahlenen Walnüssen gewälzt und dann in einer runden Form fest zusammengefügt und gebacken werden, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Das Brot stammt aus der jüdischen Kochtradition und wurde nach seiner Einführung in Amerika in den 1950er Jahren von Nancy Reagan populär gemacht, als sie es im Weißen Haus servierte. Der Kuchen wird oft lauwarm und im Ganzen serviert, sodass der Gast die einzelnen goldenen Knödel zerreißen kann. Gelegentlich wird er mit Butter glasiert, mit Walnüssen bestreut und von einem köstlichen Vanillepudding oder weinhaltigem Apfelmus begleitet.