Aranzada

Aranzada ist eine traditionelle sardische Süßigkeit aus kandierter Orangenschale und Mandeln. Die Zubereitung beginnt damit, dass man die Orangenschale in dünne Streifen schneidet, die dann gekocht oder eingeweicht und zusammen mit Honig und Mandeln kandiert werden. Die Mischung wird dann vorsichtig in Pappbecher gefüllt. Aranzada wurde normalerweise für besondere Anlässe zubereitet, nämlich Hochzeiten und Taufen, wird heute aber hauptsächlich in Konditoreien und Souvenirläden verkauft. Es heißt, dass das Rezept 1886 von Battista Guiso, einem Konditor aus Nuoro, populär gemacht wurde.