Araz Madini

Madini-Reis ist ein traditionelles Gericht aus der Region Al-Madinah in Saudi-Arabien. Es besteht aus weißem, gedämpftem Reis mit zartem Fleisch, serviert in einer reichhaltigen und würzigen Brühe, die ihm eine charakteristische rote Farbe verleiht. Das Rezept für Madini-Reis besteht darin, Hühnchen (oder Lamm) in einer Gewürzmischung zu marinieren und es dann mit Reis in einem Topf zu kochen. Das Fleisch wird gekocht, bis es zart ist, und der Reis wird mit den Aromen der Gewürze und des Fleisches angereichert. Es ist Teil der Initiative der Saudi Culinary Arts Commission, das einzigartige kulinarische Erbe jeder Provinz in Saudi-Arabien hervorzuheben und zu feiern.