Arganak
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Arganak ist eine Art traditionelle armenische Suppe, die auf Hühnerbrühe und Fleischbällchen basiert. Sie wird normalerweise aus Fleischbällchen aus gewürztem Hackfleisch, gekochtem Reis und Zwiebeln hergestellt, die in einer mit Zitronensaft und Eigelb gewürzten Hühnerbrühe gekocht werden. Die warme und sättigende Hühnersuppe mit Fleischbällchen wird normalerweise sofort verzehrt und mit etwas frisch gehackter Petersilie garniert. Im Armenischen bezeichnet das Wort Arganak früher eine Art Suppe, die mit Kräutern gewürzt oder mit Kräutern zubereitet wird.
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