Arnadi
Während der Karwoche in Valencia wird traditionell Arnadí zubereitet und gegessen, ein festlicher Kuchen mit Kürbis, Mandeln, Zucker und Zitronenschale. Manche verwenden Pinienkerne in Kombination mit Mandeln oder Süßkartoffeln in Kombination mit Kürbis. Der Kuchen wird etwa zwei Stunden lang bei niedriger Hitze gebacken und dann mit Familie und Freunden geteilt. Arnadí ist außerhalb von Valencia bekanntermaßen schwer zu finden und ist besonders im Dorf Xativa beliebt.
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