Arroz und Habichuelas
Arroz y habichuelas ist ein einfaches und traditionelles Gericht aus Puerto Rico. Es besteht aus Reis und Bohnen, gewürzt mit Speck oder Schinken, Sofrito, Tomatenmark, Gewürzen und (optional) Oliven. In Puerto Rico wird es normalerweise als Beilage serviert, kann aber auch allein serviert werden. In ganz Mittel- und Südamerika gibt es zahlreiche Variationen und Varianten dieser einfachen Beilage, die wegen ihres Proteingehalts, der von den Bohnen herrührt, beliebt ist.
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