Asopao von Gandules

Asopao de gandules ist eine Variante des puertoricanischen Asopao, das hauptsächlich aus Straucherbsen besteht. Normalerweise werden sie mit Zwiebeln, Schinken, Sofrito, Hühnerbrühe, Reis, Tomatensauce und Olivenöl kombiniert. Das Ergebnis ist ein herzhafter Eintopf, der oft mit Kochbananenknödeln verfeinert wird. Das Gericht ist dann als Asopao de gandules con bolitas de platano bekannt. Der Eintopf ist voller spanischer Zutaten und ist zum Verzehr bereit, wenn er eingedickt ist und der Reis vollständig gekocht ist. Es wird empfohlen, ihn warm zu servieren, aber er kann auch aufgewärmt und am nächsten Tag genossen werden.