Auf dem Kieselstein pflücken

Plućica na kiselo ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das normalerweise mit der Grafschaft Zagreb in Verbindung gebracht wird. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Schweinelunge, Kartoffeln, Zwiebeln, Öl, Paprikapulver, Mehl, Lorbeerblättern, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Die Lunge wird in Salzwasser gekocht und in Streifen geschnitten. Die Streifen werden mit sautierten Zwiebeln, Paprika, Mehl und Knoblauch in die Pfanne gegeben. Die Mischung wird eine Weile gebraten und dann mit Kartoffeln, Essig, Lorbeerblättern und Gewürzen vermischt. Das Gericht wird mit Wasser bedeckt und geköchelt, bis die Kartoffeln weich werden. Es wird dann warm serviert, oft mit Brotscheiben als Beilage.