Aufschnittmaschine

Ontbijtkoek ist ein Grundnahrungsmittel eines traditionellen niederländischen Frühstücks: ein Roggenkuchen, gewürzt mit Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Honig, Pfeffer und Nelken. Obwohl er hauptsächlich zum Frühstück gegessen wird, ist er ebenso beliebt als Mittagssnack oder Mitternachtssnack, belegt mit Butter oder Marmelade und manchmal mit ein paar Stücken Käse an der Seite. Wenn er als Snack gegessen wird, wird er oft mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert. Ontbijtkoek wird in den Niederlanden seit dem 16. Jahrhundert gebacken und heute gibt es zahlreiche regionale Varianten dieses schmackhaften süßen Brotes. In den südlichen Teilen des Landes ist er als Peperkoek bekannt, was darauf hinweist, dass Pfeffer eine der Zutaten ist, die bei seiner Herstellung verwendet werden. Der Kuchen wird auch traditionell bei Beerdigungen serviert, da er Honig und Pfeffer enthält, was Freude und Trauer symbolisiert.