Azifa

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Azifa ist ein beliebter äthiopischer Salat aus grünen Linsen, fein gehackten Tomaten und Zwiebeln. Der Salat wird zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Beim Servieren wird er manchmal mit gerösteten Mandeln und gehackten Oliven garniert. Azifa wird traditionell gekühlt serviert und als Beilage zu verschiedenen Fleisch- oder Fischgerichten verzehrt. Er ist gekühlt gut haltbar und kann auch als Füllung für Pita-Brot verwendet werden.

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