Baba de Moça

Baba-de-moça ist ein traditionelles brasilianisches Dessert, eine Vanillecreme mit Eiern und Kokosnuss, die häufig als Füllung für zahlreiche Geburtstagskuchen und Gebäck verwendet wird. Es wird aus Kokosnussmilch, Zuckersirup und Eigelb hergestellt und hat einen Geschmack, der hervorragend zu Biskuitkuchen passt. Der Name des Desserts lässt sich wörtlich mit „Mädchenkuss“ übersetzen. Baba-de-moça war auch das Lieblingssüßgebäck der Adligen im Zweiten Kaiserreich, das von 1840 bis 1889 bestand.