Baby Goreng

Gebratene Ente ist eine indonesische Delikatesse, die für ihre Knusprigkeit und ihr zartes, saftiges Fleisch geschätzt wird. Die Ente wird normalerweise in Stücke geschnitten, gekocht oder gedämpft und dann frittiert, bis sie knusprig ist. Vor dem Frittieren werden die Stücke großzügig mit Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Galgant oder Koriander bestreut. Bebek Goreng wird im ganzen Land gegessen und traditionell mit Reis, frischem Gemüse wie Gurken oder Kohl und dem würzigen Sambal als Beilage serviert.