Baci von Alassio

Baci di Alassio sind dekadente Schokoladen-Haselnuss-Kekse aus der kleinen malerischen ligurischen Stadt Alassio. Sie heißen Baci, was Küsse bedeutet, weil sie aus zwei kleinen Haselnusskeksen bestehen, zwischen denen eine reichhaltige Schokoladenganache liegt, sodass das Ganze aussieht wie ein Kuss von Lippen. Anders als die bekannteren Baci di Dama sind sie weder hart noch knusprig, sondern zäh und weich, mit einer Textur ähnlich den beliebten französischen Macarons. Sie schmecken wunderbar pur, aber noch besser zu einer Tasse starken italienischen Espressos.