Badambura

Badambura ist ein beliebtes aserbaidschanisches Gebäck, das aus mehreren Schichten Blätterteig besteht, der mit Mandeln, Zucker und gemahlenem Kardamom gefüllt ist. Normalerweise wird es mit Ei bestrichen und gebacken, bis es eine goldbraune Farbe annimmt. Dieses schmackhafte Dessert wird traditionell für das Frühlingsfest namens Novruz zubereitet, kann aber das ganze Jahr über gegessen werden. Der Name des Gerichts leitet sich von den Wörtern badam (Mandel) und bura (Kuchen) ab.