Baixaria
Baixaria ist ein traditionelles brasilianisches Gericht aus Acre. Es besteht aus einer Mischung aus Maismehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Tomaten. Der Couscous wird gedämpft und mit der Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gemüse serviert. Wenn die Baixaria fertig ist, wird sie mit einem Spiegelei belegt, mit gehackter Petersilie garniert und dann serviert, normalerweise zum Frühstück.
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