Baji
Baji ist ein nepalesisches Gericht aus gestampftem Reis. Es wird normalerweise als Snack gegessen, zusammen mit Curry, Fleisch, Joghurt oder Tee. Baji ist besonders bei Feldarbeitern beliebt, obwohl es auch ein wichtiger Bestandteil traditioneller Hochzeitszeremonien im Land ist. Es gibt zwei Hauptsorten von Baji: rot und weiß, wobei die rote Variante viel knuspriger ist als die weiße.
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