Bakewell-Flapjacks

Bakewell Flapjack ist ein süßes Gericht, das zwei traditionelle englische Süßspeisen in einem vereint – eine Bakewell-Tarte und einen Flapjack. Die Bakewell-Tarte besteht aus einem Mürbeteig, der mit Marmelade und Mandeln gefüllt ist, während der Flapjack ein Haferriegel ist. Dieses Gericht besteht im Wesentlichen aus drei Schichten: einer Schicht Hafer-Mandel-Streusel, einer Schicht Fruchtmarmelade und einer zweiten Schicht Streusel. Die Streuselmischung besteht aus Hafer, Weißmehl, gemahlenen Mandeln, geschmolzener Butter und goldenem Sirup und wird normalerweise mit Mandelextrakt aromatisiert. Ein Teil der Streusel wird in eine ausgekleidete und gefettete Auflaufform gegeben, mit Marmelade wie Himbeer-, Erdbeer- oder Kirschmarmelade bestrichen und dann mit einer weiteren Schicht Streusel bedeckt. Das Gericht wird mit Mandelblättchen abgerundet und in einem vorgeheizten Ofen gebacken, bis es schön gefärbt und duftend ist. Bakewell Flapjack eignet sich perfekt als Dessert oder Snack und wird oft von Vanillepudding begleitet.