Bananen-Glacé

Banana Glace ist eine süße senegalesische Köstlichkeit aus dem Restaurant Les Cannibales Deux in Dakar. Eine Portion dieses Desserts besteht aus vier Stücken frischer Bananen, die in einer Reihe auf einem Teller angeordnet und dann mit einer gekühlten Mischung aus zerdrückten Bananen, Sahne und Zucker bedeckt werden. Das Dessert wird dann normalerweise mit einer Kombination aus gehackten Nüssen und kandierten Früchten wie schwarzen Rosinen, roten Kirschen, kandierter Engelwurz, Mandelsplittern und gehackten Erdnüssen garniert. Banana Glace ist auch als Mamadous Banana Glace bekannt, benannt nach dem Erfinder/Restaurantbesitzer. Normalerweise wird es von einer kleinen Tasse starken schwarzen Kaffees oder Espresso begleitet.