Banga-Suppe

Banga oder Ofe Akwu ist eine schmackhafte nigerianische Suppe aus Palmfrüchten, Rindfleisch oder getrocknetem Fisch, Gemüse und Gewürzen wie Salz und Chili. Die Suppe wird traditionell mit verschiedenen Fufu-Gerichten serviert. Der Name des Gerichts leitet sich von zwei Wörtern ab: Ofe bedeutet Suppe oder Eintopf und Akwu bedeutet Palmfrucht. Es gibt viele Variationen dieser Suppe und sie ist unter verschiedenen Namen bekannt. Die ethnische Gruppe der Urhobo im Bundesstaat Delta im Nigerdelta von Nigeria nennt diese Suppe beispielsweise Oghwo Amiedi und serviert sie normalerweise mit einer Maniokpaste Usi; die ethnische Gruppe der Isoko nennt sie Izuwo Ibiedi; und in Ostnigeria ist die Banga-Suppe unter dem Namen Ofe Akwu bekannt, wo sie mit Reis und Yams serviert wird.