Bangsilog

Bangsilog ist ein traditionelles philippinisches Gericht und Teil der Silog-Gerichte, die üblicherweise zum Frühstück serviert werden. Das Gericht besteht aus Bangus (Milchfisch), gebratenem Knoblauchreis und Spiegeleiern. Der Milchfisch wird mariniert und in Öl gebraten. Kalter gekochter Reis wird mit Knoblauch in Öl gebraten und die Spiegeleier werden mit der Spiegelseite nach oben gebraten. Bangsilog wird zubereitet, indem alle drei Komponenten auf einem Teller angerichtet werden – der Reis wird normalerweise mit dem gebratenen Fisch und den Eiern belegt. Das Gericht wird traditionell zum Frühstück serviert und oft mit frischen Tomaten oder Gurken als Beilage serviert.