Banh Bèo (Bananenbrot)

Bánh bêo ist ein beliebter vietnamesischer gedämpfter Kuchen, der aus Hauptzutaten wie Reismehl, Fischsauce mit grünen Chilischoten und entweder Garnelen oder Schweinefleisch besteht. Um den Geschmack zu verbessern, können dem Kuchen zusätzlich Nudeln, geröstete Erdnüsse oder Röstzwiebeln hinzugefügt werden. Neben herzhaften Kuchen gibt es auch süße Varianten, die fast ausschließlich in Hội An erhältlich sind. Bánh bêo wird traditionell in einer Porzellanschüssel mit einem Bambuslöffel serviert. Manche Leute bezeichnen es als die vietnamesische Version von Tapas und man glaubt, dass das wichtigste Merkmal eines guten Bánh bêo eine Vertiefung in seiner Mitte ist, in der die schmackhafte, herzhafte Füllung liegt.