Banh Mì Chả Cá

Bánh mí chả cá ist eine traditionelle vietnamesische Art von Bánh mí-Sandwich, das hauptsächlich aus Fischfrikadellen besteht. Zur Zubereitung wird ein Bánh mí-Brötchen oder ein vietnamesisches Baguette der Länge nach aufgeschnitten und dann mit frittierten Fischfrikadellen und klassischen Bánh mí-Zutaten wie Frühlingszwiebeln, Koriander, Sojasauce, geschnittenen Chilischoten oder eingelegtem Rettich und Karotten gefüllt. Die Fischfrikadellen können vorgefertigt oder selbst zubereitet werden und bestehen normalerweise aus zerstoßenen Fischfilets, Fischsauce, Knoblauch, Sesamöl, Salz und weißem Pfeffer. Aus der Paste werden Frikadellen geformt, die dann goldbraun frittiert werden. Dieses Sandwich kann an Straßenständen im ganzen Land gekauft werden.