Banh tét

Bánh tét ist eine südvietnamesische Spezialität, ein Klebreiskuchen, der entweder herzhaft oder süß sein kann. Er wird aus Klebreis hergestellt, der mit Mungbohnen oder Schweinefleisch gefüllt und in ein Bananenblatt eingewickelt ist. Die gesamte Mischung wird dann gekocht oder gedämpft, das Bananenblatt wird entfernt und der stammförmige Kuchen wird in zylindrische Stücke geschnitten. Bananenblätter werden verwendet, weil sie dem Reis ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen, der an Tee erinnert. Der Kuchen wird oft in Plastik eingewickelt und mit einer roten oder goldenen Schleife darum gebunden, damit Bánh tét festlicher aussieht, weil er traditionell zur vietnamesischen Neujahrsfeier zubereitet und serviert wird. Es wird empfohlen, diesen Reiskuchen mit einer Tasse heißen Tee zu servieren.