Banitsa sas sirene

Die bulgarische Banitsa-Pizza mit Käse ist die Hauptvariante dieser traditionellen Pastete. Sie wird hergestellt, indem gebutterte Blätterteigblätter mit einer Mischung aus Eiern, Joghurt und Käse wie Sirene und Feta geschichtet werden. Bei der Zubereitung von Banitsa gibt es eine optionale Zutat, nämlich Backpulver, das den Joghurt aufgehen lässt und die Pastete fluffiger und geschmacksintensiver macht. Traditionell wurde Banitsa mit Käse an Weihnachten und Silvester zubereitet und serviert, aber heutzutage kann man sie auch das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften, bei Straßenhändlern, Kiosken und so ziemlich überall kaufen. Neben dieser Grundvariante gibt es auch andere Arten von herzhaften oder süßen Banitsa-Pizzen, die mit verschiedenen Gemüse- und Obstsorten gefüllt sind.