Baobing

Baobing ist ein einfaches Dessert aus fein geschabtem Eis und frischen Früchten wie Mangos, Litschis und Rambutans. Es wird normalerweise mit Kondensmilch, aromatisiertem Zuckersirup, Mungobohnen und Erdnüssen garniert. Baobing ist besonders an heißen Sommertagen in China, Taiwan und Vietnam beliebt, wenn man es auf zahlreichen Nachtmärkten zwischen Tofu- und Pfannkuchenständen findet. Die Geschichte von Baobing lässt sich auf mehr als 1000 Jahre zurückverfolgen. In China wurde es bereits im 7. Jahrhundert gegessen. Heute hat sich das Dessert weiterentwickelt und ist sogar in einigen asiatischen Restaurants in den USA zu finden.