Baxin

Baxin ist ein einfaches Gebäck, das typisch für Albenga in Ligurien, Italien, ist. Obwohl es nicht so berühmt ist wie andere ligurische Süßigkeiten, hat es eine lange Geschichte – angeblich haben die Benediktinermönche es seit dem 18. Jahrhundert hergestellt und verkauft. Diese goldgelben Süßigkeiten bestehen aus Mehl und Zucker und sind mit Anissamen, Nelken, Zimt und Zitronenschale aromatisiert. Die klassische Version ist definitiv ein Leckerbissen, aber heute kann man sie auch in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen genießen, wie z. B. Baxin mit Kaffee, Orange, Schokolade, Banane, Rosinen, Erdbeeren oder Pistazie.