Bayramiç Tahin Helvası

Wie der Name schon sagt, stammt dieser Halva aus dem Bezirk Bayramiç. Es ist ein Dessert aus Tahini (einer Paste aus gerösteten und gemahlenen Sesamkörnern), Zucker, Zitronensäure und Wasser. Nach dem Kochen wird es gekühlt und in Formen gegeben. Das Ergebnis ist ein Dessert mit einer unverwechselbaren Textur und einem nussigen Geschmack. Dieser Halva wird seit den 1870er Jahren hergestellt und ist ausschließlich mit dem Bezirk Bayramiç verbunden, wo die spezifische Herstellungsmethode über Generationen hinweg weitergegeben wurde. Seit 2021 ist es ein geschütztes regionales Produkt.