Behili Palov

Behili Palov ist ein traditioneller Reispilaf aus Usbekistan. Diese Art von Plov wird normalerweise aus einer Kombination von Reis, Hammel- oder Rindfleisch, Quitten, Karotten, Zwiebeln, Öl und Salz hergestellt. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und mit Karotten, Zwiebeln und Quitten in Öl angebraten. Das Gericht wird mit Salz gewürzt, der Reis wird in den Topf gegeben und die Mischung wird mit Wasser bedeckt und geköchelt, bis der Reis vollständig gekocht ist. Wenn es fertig ist, wird Behili Palov auf einer großen Platte serviert und mit Quittenstücken garniert.