Belekoy
Philippines
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Belekoy ist ein traditionelles philippinisches Dessert aus Bulacan. Es wird normalerweise aus einer Mischung von Klebreismehl, braunem Zucker, Wasser, Apfelsaft, Vanille und gerösteten Sesamkörnern hergestellt. Das Reismehl wird mit den Sesamkörnern geröstet, bis beide hellbraun werden. Beides wird dann in einen Topf mit kochendem Wasser, Zucker, Apfelsaft und Vanille gegeben. Die Mischung wird abgekühlt, in die gewünschten Formen geschnitten und über Sesamkörner gerollt, bevor sie genossen wird.
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