Berriquocoli

Berriquocoli sind traditionelle rustikale Kekse aus Siena, die aus Zucker, Mehl, Honig, Backtriebmitteln, kandierten Früchten, Walnüssen und Gewürzen hergestellt werden. Sie ähneln den bekannteren Cavallucci, sind aber größer und haben dank der Zugabe von Walnüssen und kandiertem Zedernholz einen intensiveren Geschmack. Deshalb werden sie manchmal auch Cavallucci dei signori (wörtlich Cavallucci der Herren) genannt. Es wird angenommen, dass der Name dieser Kekse von dem Wort bericoccola abgeleitet ist, das eine Aprikosensorte bezeichnet und auf die Ähnlichkeiten zwischen beiden hinsichtlich ihrer Größe hinweist.