Bethmännchen

Bethmännchen sind in Deutschland seit über 200 Jahren ein fester Bestandteil der Weihnachtszeit. Diese aus Frankfurt stammenden Plätzchen werden aus mit Rosenwasser getränktem Marzipanteig hergestellt. Bevor sie glasiert und gebacken werden, werden sie jeweils mit drei Mandelhälften verziert. Bethmännchen sind eng mit der einst einflussreichen Familie Bethmann verbunden. Der Legende nach erfand der Konditor der Familie, der sich von einem ähnlichen Dessert namens Frankfurter Brenten inspirieren ließ, die Plätzchen im Jahr 1838 und verzierte sie zu Ehren von Bethmanns vier Söhnen. Obwohl umstritten, heißt es, dass eine der Mandeln später entfernt wurde, als einer der Söhne verstarb. Mittlerweile sind die Plätzchen im ganzen Land beliebt, aber Bethmännchen sind noch immer stark mit Frankfurt verbunden und werden normalerweise während der festlichen Weihnachtszeit gebacken.