Bihun Suppe

Bihun Sup ist eine traditionelle Nudelsuppe aus Malaysia. Das Gericht besteht aus Rinderbrühe, Reisnudeln und Sambal-Chilipaste. Die Brühe wird normalerweise aus einer Kombination von Rindfleisch, Ingwer, Knoblauch, Schalotten, Nelken, Sternanis, Zimt und Salz hergestellt. Die Reisnudeln werden mit Kurkuma vermischt, eingeweicht, abgetropft und gekocht. Das Rindfleisch wird zerkleinert, mit den Nudeln belegt, mit Frühlingszwiebeln und Koriander garniert und alle Zutaten werden dann mit der heißen Brühe und Sambal bedeckt, bevor Bihun Sup zum Verzehr bereit ist.