Bitterballen

Bitterballen sind frittierte, panierte, mit Fleisch gefüllte niederländische Bällchen. Die Füllung besteht normalerweise aus Rindfleisch, Mehl, Rinderbrühe und verschiedenen Gewürzen. Das Gericht wird normalerweise als Snack in Bruin Cafés serviert, einer beliebten Art von Bar in den Niederlanden. Bitterballen werden traditionell mit Senf, Pommes Frites und Bittertjes oder niederländischen Bitterstoffen serviert. Es wird angenommen, dass das Gericht im 17. Jahrhundert erfunden wurde, als die Spanier das Land besetzten und die Frau eines Amsterdamer Kneipenbesitzers die spanische Version des Gerichts verfeinerte und anpasste und es mit Bier und Genever servierte. Heute werden Bitterballen normalerweise noch kochend heiß verzehrt und können mit einer Vielzahl von Zutaten wie Hühnchen, Kalbfleisch oder Pilzen zubereitet werden.