Blaubeer-Cobbler

Der Blueberry Cobbler ist ein tiefgebackenes Obstdessert, das frische oder gefrorene Blaubeeren mit einer Kekskruste kombiniert, die an goldene Pflastersteine erinnert. Es ist eine Erfindung, die gleichermaßen den Europäern, amerikanischen Pionieren und amerikanischen Ureinwohnern zugeschrieben wird. Das Rezept für den Kuchen wurde von Europa nach Amerika gebracht, wo es im 19. Jahrhundert zu einem Cobbler vereinfacht wurde – einem Gericht, das sich für die Zubereitung unterwegs eignete. Die amerikanischen Ureinwohner machten die Blaubeeren mit den Pilgern bekannt, und der Blueberry Cobbler wurde bald zu einem beliebten Hauptgericht, das sich später zu einem Dessert entwickelte. Heute wird er am häufigsten für die Feierlichkeiten zum 4. Juli zubereitet, da Blaubeeren dann auf dem Höhepunkt ihrer Saison sind. Als Serviervorschläge werden eine Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne empfohlen. In den USA wurde der Juli zum Nationalen Blaubeermonat erklärt, während die Kanadier ihn im August feiern.