Bob Andy Pie

Bob Andy Pie ist ein amerikanischer Kuchen mit Wurzeln in den Amish-Gemeinden des Mittleren Westens. Er besteht aus einem Kuchenboden, Milch, Eiern, Zucker, Mehl und Zimt. Die Zutaten werden einfach miteinander vermischt und die Füllung wird dann in den Kuchenboden gegossen. Das Ganze wird gebacken, bis die Füllung in der Mitte fest ist oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Während der Pudding backt, kann etwas Zimt auf den Boden sinken, was dem Kuchen nach dem Anschneiden ein schönes geschichtetes Aussehen verleiht. Der Name des Kuchens hat eine interessante Geschichte – angeblich sagte ein Amish-Bauer, als er ihn probiert hatte, er sei „so gut wie Bob und Andy“, und meinte damit seine beiden preisgekrönten Ackerpferde.